洛阳市涧西区李想大虾火锅店隶属于洛阳李想餐饮管理有限公司，其旗下知名品牌-李想大虾诞生于“千年帝都，牡丹花城”河南洛阳。以洛阳为中心地区的河洛流域是中华文明的发祥地之一，同时洛阳也是中国3000多年文明的帝都王城；洛阳先后荣膺中国优秀旅游城市、全国文明城市、中国十大最佳魅力城市等荣誉称号；在厚重的历史文化积淀，及凝重的人文环境的熏陶下，李想大虾应运而生。
    李想大虾是李浩杰先生潜心研究多年，根据虾的营养价值和药用价值，精选上等虾品和数十种中草香料，结合现代营养学、食疗食补的养生理念，自主研发，改革创新开发出具有独立知识产权的火锅技术。经过精心烹饪，使本产品达到最佳营养和药用平衡点，体现出麻辣鲜香的特色。结合火锅就餐氛围好，口味美，营养成分流失少的特点，本品牌一经推出，便得到了广大食客的认可和好评；以洛阳为中心，目前李想人的足迹已遍及河南、陕西，合作伙伴百十余家，引来无数食客争相排队品尝。
   以大虾为核心产品，李想大虾专注于特色火锅的研发与推广，致力于打造“中国餐饮连锁著名品牌、海鲜类火锅第一品牌”。李想大虾自创建以来，以独特醇厚的口味和营养健康的锅品，赢得了消费者的一致推崇。李想大虾始终坚持“绿色健康，一锅一底”的选料和底料原则，严把原料关，配料关，自2012年李想大虾第一家店面开业以来历经市场和顾客的严格检验，成功打造出独具浓郁帝都文化的优质火锅品牌，先后被评为“百姓放心特色餐饮名店”、“重质量、守信誉、承诺单位”、“中华餐饮名店”、“河南省消费维权诚信示范单位”等称号；经过所有李想人的努力，公司在2015年经过国家商务部监制中国中小企业协会的严格把关，成功成为中国中小企业协会中小企业孵化基地副会长单位。
    在高速成长的过程中，李想大虾致力于以规模化经营为中心，形成完善的重要原料统一采购、全国配送相结合的企业支撑体系。目前公司已经建立一个全国物流配送中心，为全国店面配送重要原材料，其余物流中心正在筹备中。公司已拆巨资建成一个现代化、智能化的重要调配料生产工厂，保证在新品与调味品研发方面不断进取和创新——经典和创新——是李想大虾对于产品管理的重要原则。为应对不断变化的餐饮市场和激烈的竞争环境，李想大虾专门成立产品研发中心，在发扬传统的基础上不断求新求变，积极开拓与发展新项目，从而实现企业的可持续发展。
   在内部管理上，李想人提出了四提倡，力争为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化、亲情化的管理，不断提高员工福利待遇，致力于为员工打造发展与成长的平台。一、提倡团结合作风尚：即全体员工分工明确，又互相合作，做到分工不分家，是目标一致下的团结。这种团结是企业实现自已目标的根本保证，也是企业发展的动力，团结才能使员工同心同德，并肩工作。二、提倡亲密友爱风尚：即全体员工，包括管理者与员工，员工与员工，员工与顾客彼此融洽如一家，员工彼此友好相处，互相厚爱，友爱以“仁”为基础，只有“仁”才能与别人友爱友善。员工都有要求做到严于律已，宽于待人。三、提倡尊重信任风尚：即企业内部尽管有职务，工种之分，但企业的每个成员都要能彼此尊重，不轻视他人，多看别人的优点，多向别人学习，能尊重别人的人格、知识、技术和劳动乃至生活习惯；企业的管理者与员工之间能彼此理解，不猜忌，信得过，不以势压人，不欺上瞒下，能选贤任能，知人善任，唯才是举，做到用而不疑。上下都能坦诚相见，热忱相待。四、提倡勤俭感恩风尚：即勤劳俭朴，李想人坚持双手改变命运的价值观，善待一切人和事物，把感恩当成做人的一种习惯；“饮水思源不忘本，立志成材为感恩”，心怀感恩的个人，才会生活得更加美好，心怀感恩的企业，才会可持续健康的发展。只有员工优秀，企业才是优秀的。因此，公司在实现“打造火锅龙头地位，让李想大虾一直保持，永远被模仿、从未被超越的品牌形象。”的企业愿景的同时，也在帮助员工实现自己的人生价值与梦想。
   在加盟合作方面，公司秉承“互惠双赢”的合作理念，以成熟的运营管理经验和完善的加盟扶持体系，不遗余力地为全国合作伙伴提供开店支持与帮助。从前期店面审核、筹建、技术到后期店面运营与管理，全部提供专业团队指导，以此实现李想大虾开店成功率95%以上的卓越成绩，成为中国餐饮特许加盟行业中的成功典范。今后，李想大虾继续以“共赢”理念将服务贯穿于每一个细节，赢得合作伙伴的信任和支持。李想大虾成长壮大的过程，就是与合作伙伴一起不断成功的过程！
    李想人坚持“以客户为导向，为客户提供简洁高效的解决方案”为经营理念，以“研究和发展绿色健康养生火锅，倡导健康饮食”为经营原则。不仅改善和丰富了利用传统工艺制作的火锅的口味，而且大大降低了制作成本，并且还将根据不同的地方设计不同口味以满足市场需求，增强了李想大虾品牌的市场竞争力。